Příloha k protokolu o SZZ č. Student/diplomant Martina Bačáková Vysoká škola : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta: Fakulta technologická Aprobace Chemie a technologie potravin
Ústav: IBT Uherské Hradiště
Datum odevzdání posudku : 1.6.2009 Vedoucí *) Ing. Romana Bartošíková, Ph.D.
Bakalářské práce
P O S U D E K B A K A L Á Ř S K É P R Á C E
BIOPOTRAVINY NA ČESKÉM TRHU
Pro svou bakalářskou práci si studentka Martina Bačáková zvolila vysoce aktuální a zajímavé téma, týkající se biopotravin na českém trhu. Pro naplnění cílů bakalářské práce, formulovaných v zadání, studentka zvolila logicky jasnou a přehlednou strukturu. Teoretická část se zabývá především charakteristikou biopotravin a příslušnou legislativou, značením a zhodnocením kvality a též spotřebou potravin v České republice během posledních let. Studentka zde popsala i zásady Ekologického zemědělství. Pro praktickou část si vybrala markety ve Zlínském kraji. Velmi kladně hodnotím, že získané výsledky zpracovala do přehledných tabulek, což čtenáři usnadňuje orientaci.
Po formální stránce je zpracování na dobré úrovni (je možné vytknout ojedinělé stylistické či gramatické nepřesnosti). Obsah odpovídá zadání, které bylo stanoveno reálně a vytvořilo dostatečný prostor pro řešení vlastní práce. Především analytická část je velmi zajímavá. Lze konstatovat, že jak podle struktury, tak i vlastního obsahu předložené bakalářské práce byl vytyčený cíl naplněn. Ke zpracování práce byly použity převážně aktuální zdroje.
Přínos práce je možné spatřovat v tom, že studentka přehledně zpracovala danou problematiku a zmapovala biopotraviny v konkrétních marketech na území zlínského kraje.
Doplňující otázka:
1) Nachází se někde ve Zlínském kraji specializovaný obchod pouze s bioprodukty? Jaké jsou výhody a nevýhody těchto specializovaných obchodů oproti nabídce biopotravin v běžných supermarketech?
Zadání bakalářské práce považuji za splněné a tuto bakalářskou práci doporučuji k obhajobě.
Návrh na klasifikaci bakalářské práce: B – velmi dobře
Ing. Eva Mráčková, Ph.D.
podpis recenzenta bakalářské práce
V Zlíně dne 1. 6. 2009
Stupeň klasifikace
A - výborně B - velmi dobře C - dobře D - uspokojivě E - dostatečně F - nedostatečně
