Hlavní práce70822_xrepi00.pdf, 2.5 MB Stáhnout

(1)

VYSOKÁ ŠKOLA EKONOMICKÁ V PRAZE FAKULTA MEZINÁRODNÍCH VTAHŮ

Obor: Cestovní ruch

Podnikateľský plán na ubytovacie zariadenie (diplomová práca)

Autor práce: Bc. Iveta Repaská

Vedúca práce: Ing. Blanka Bejdáková, Ph.D.

(2)

Prehlásenie:

Prehlasujem, že som diplomovú prácu vypracovala samostatne a vyznačila všetky citácie z prameňov.

V Prahe dňa ... ...

podpis študenta

(3)

Poďakovanie

Na tomto mieste by som rada poďakovala Ing. Blanka Bejdáková, Ph.D., ktorá mi umožnila spracovať túto tému. Vďaka jej patrí aj za cenné rady a pripomienky, ktoré mi poskytla behom písania diplomovej práce a za čas strávený vedením tejto práce.

(4)

Obsah

Zoznam grafov, obrázkov, tabuliek ... 1

Úvod ... 3

1 Charakteristika základných pojmov v podnikaní ... 5

1.1 Formy podnikania ... 6

1.1.1 Podnikanie fyzických osôb ... 6

1.1.2 Podnikanie právnických osôb ... 8

1.1.3 Voľba medzi právnymi formami a zamestnaneckým pomerom ... 10

1.2 Podnikanie v oblasti ubytovacích služieb v Českej republike ... 12

1.2.1 Právne aspekty podnikania v oblasti ubytovacích služieb v ČR ... 12

2 Podnikateľský plán ... 15

2.1 Štruktúra podnikateľského plánu ... 16

2.2 Marketingový výskum ... 17

2.3 Marketingový plán ... 18

2.4 Analýza zákazníkov ... 19

2.5 Analýza trhu ... 20

2.5.1 Analýza PEST ... 20

2.5.2 Analýza SWOT ... 21

2.6 Analýza konkurencie ... 21

2.7 Finančný plán ... 22

3 Podnikateľský plán ubytovacieho zariadenia ... 24

3.1 Titulný list ... 24

3.2 Zhrnutie ... 25

3.3 Charakteristika podniku ... 26

3.3.1 Popis služby ... 26

3.3.2 Konkurenčná výhoda ... 27

(5)

3.3.3 Legislatívne požiadavky a právna forma ... 28

3.4 Marketingový výzkum ... 29

3.5 Analýza zákazníkov ... 39

3.6 Marketingový plán ... 42

3.7 Analýza trhu ... 49

3.7.1 Analýza PEST ... 49

3.7.2 SWOT analýza ... 52

3.8 Analýza konkurencie ... 55

3.9 Finančný plán ... 57

3.9.1 Predpokladané tržby za rok ... 61

3.9.2 Výkaz zisku a strát ... 62

3.9.3 Výkaz peňažného toku ... 63

Záver ... 66

Literatúra ... 68

Prílohy ... 72

(6)

1

Zoznam grafov, obrázkov, tabuliek

Obrázky:

Obrázok č. 1: Rozdelenie živností ... 7

Obrázok č. 2: Delenie právnických osôb ... 8

Obrázok č. 3: Mapa oblasti... 27

Obrázok č. 4: Objekt penziónu ... 43

Obrázok č. 5: Okolie recepcie ... 44

Obrázok č.6: Realizácia interiéru ... 45

Tabuľky: Tabuľka č. 1: Výhody a nevýhody právnych foriem ... 11

Tabuľka č. 2: Súvahaa pre finančnú analýzu ... 22

Tabuľka č. 3: Využitie izieb a lôžok v Prahe ... 40

Tabuľka č. 4 : Rozdelenie sezónnosti... 46

Tabuľka č. 5: Cena za ubytovanie ... 46

Tabuľka č. 6: SWOT analýza ... 54

Tabuľka č. 7: Analýza konkurencie ... 56

Tabuľka č. 8: Počiatočná súvaha ... 58

Tabuľka č. 9: Počiatočné výdaje ... 58

Tabuľka č. 10: Marketingový rozpočet ... 59

Tabuľka č. 11: Osobné náklady... 59

Tabuľka č. 12: Fixné náklady ... 60

Tabuľka č. 13: Variabilné náklady ... 60

Tabuľka č.14: Tržby – optimistická verzia ... 61

Tabuľka č. 15: Tržby – reálna verzia ... 62

Tabuľka č. 16: Tržby – pesimistická verzia ... 62

(7)

2

Tabuľka č. 17:Výkaz zisku a strát, rok 2022... 62

Tabuľka č. 19:Výkaz peňažného toku, rok 2022 ... 64

Tabuľka č. 20:Výkaz peňažného toku, rok 2023 ... 64

Grafy: Graf č. 1: Cieľový trh ... 29

Graf č. 2: Pohlavie ... 30

Graf. č. 3: Vek ... 31

Graf. č. 4: Dôvod cestovania ... 31

Graf. č. 5: Spoločnosť na cestách ... 32

Graf. č. 6: Povedomie o mačacích kaviarňach ... 33

Graf. č. 7: Hodnotenie podnikateľského nápadu ... 33

Graf č. 8: Klientela penziónu ... 34

Graf č. 9: Preferencie výberu penziónu ... 35

Graf č. 10: Dôvod preferencie penziónu s mačkami ... 35

Graf č. 11: Dôvod preferencie klasického penziónu ... 36

Graf č. 12: Frekvencia návštev ... 37

Graf č. 13: Cena ubytovania ... 37

Graf. č. 14: Počet hostí a prenocovaní – rezidenti ... 41

Graf č.15 : Vývoj HDP v ČR ... 51

(8)

3

Úvod

V posledných rokoch je pozorovateľné, že klasifikácia hotelov podľa hviezdičiek je nedostatočná.

Aby podniky v cestovnom ruchu mohli uspokojiť dopyt a náročnú povahu jednotlivých zákazníkov, musia sa viac odlíšiť od konkurencie. Ubytovacie zariadenia sa začínajú špecializovať na užšiu klientelu. Zameriavajú sa na wellness a spa, na boutique štýl, design, umenie alebo vymedzujú pravidlá na vstup len pre dospelých. V Prahe sa nachádzajú hotely špecializované na židovskú kultúru, technológie, históriu a iné. Vo svete vznikajú bizarné nápady ako hotely vo vinných sudoch, pod vodou, v ľade, v jaskyni alebo vo vetvách stromu. Medzi populárne lákadlá patria výhľady na mesto, ktoré navodzujú pocit jedinečnosti.

Stravovacie zariadenia využívajú drony a vláčiky na donášku jedla k stolu, ako aj špecifické témy na nastolenie dobrej nálady. Reštaurácie ponúkajú populárne slow food, pop-up, trendové raw a veganské pokrmy. Medzi originálne kaviarne sa radia mačacie kaviarne, kaviarne vo futuristickej alebo industriálnych budovách. Zákazníci by radi ochutnali selfie kávu, ale aj kávu pripravenú robotom. Podobných konceptov je vo svete mnoho. Ich hlavnou úlohou je prilákať turistov práve do ich destinácie a ponúknuť im nevšedný zážitok.

Pred siedmymi rokmi vznikla prvá mačacia kaviareň na území Českej Republiky. V nasledujúcich rokoch pribudli ďalšie mačacie kaviarne v Prahe. Celosvetový trend sa rozšíril do mnohých krajín sveta a získal priazeň nielen mačacích milovníkov. Rodičia zabavia svoje deti, zatiaľ čo si pochutnajú na dobrej káve. Priateľ spraví radosť svojej priateľke netradičným miestom na rande.

Iný len majú záujem pozorovať živého tvora pri popíjaní kávy. Tento ojedinelý nápad si už získal svoje miesto na trhu.

Cieľom tejto diplomovej práce je zostavenie podnikateľského plánu na ubytovacie zariadenie v Prahe. Diplomová práca predstavuje nový koncept ubytovacieho zariadenia, ktorý sa špecializuje na klientelu mačacích milovníkov. Penzión Home with cats funguje na podobnom princípe ako mačacie kaviarne. Konkurenčná výhoda spočíva práve v spoločnosti mačiek 24 hodín denne.

Hostia si môžu oddýchnuť, zrelaxovať a navodiť pozitívnu náladu. Poslaním penziónu nie je poskytnúť len nocľah s posteľou, ale nezabudnuteľný zážitok v podobe útulného domova s domácim zvieraťom. Hosť by sa mal cítiť ako doma. Podnikateľský plán slúži k zhodnoteniu jeho realizovateľnosti a konkurencieschopnosti. Hlavným výstupom je zistiť, či projekt Home with cats má alebo nemá svoje miesto na trhu.

(9)

4

Diplomová práca je rozdelená na teoretickú a praktickú časť. Prvá kapitola teoretickej časti popisuje základné pojmy v oblasti podnikania, popisuje výhody a nevýhody jednotlivých právnych foriem a zamestnaneckým pomerom a vymedzuje legislatívu na území Českej republiky. Samotná štruktúra podnikateľského plánu a jej časti sú rozpísané v druhej kapitole.

Praktická časť diplomovej práce je zameraná na spracovanie konkrétneho podnikateľského plánu a predstavenie spoločnosti. Podnikateľský plán nadobúda konkrétnu podobu z hľadiska zvolenej právnej formy podnikania, loga a lokality. Súčasťou praktickej časti je analýza trhu, analýza zákazníkov, PEST analýza, SWOT analýza, analýza konkurencie, marketingový plán a finančná analýza. Získané informácie sú prevažne zo sekundárneho výskumu. Analýza zákazníka je doplnená o primárny výskum pomocou dotazníkového šetrenia. Podľa výsledkov šetrenia bol vybraný potenciálny segment, ktoré prejavili záujem o danú ubytovaciu službu a pre ktorý bude tento podnikateľský plán ďalej spracovaný.

(10)

5

1 Charakteristika základných pojmov v podnikaní

Medzi prvých teoretikov, ktorí sa zaujímali o pojmy v oblasti podnikania, patrili Jean-Baptiste Say a Richard Cantillon. Prvá zmienka o slove podnikateľ pochádza zo stredoveku. Jeho preklad z francúzskeho jazyka sa viaže na toho, kto je v medzi, napr. sprostredkovateľ alebo prostredník.

Až v roku 1725, Richard Cantillon definoval pojem podnikateľa ako „osoba nesúce riziko podnikania“. Podnikanie ako samostatná vedná disciplína bola sformovaná až v osemdesiatich rokov 20. storočia. (SRPOVÁ, 2010) Podnikateľ je definovaný v novom občianskom zákonníku

„kto samostatne vykonáva na vlastný účet a zodpovednosť zárobkovú činnosť živnostenským alebo obdobným spôsobom so zámerom činiť tak sústavne za účelom dosiahnutia zisku.“ (Zákon č.

89/2012 Sb., §420 - §421)

Na podnikanie je možné nahliadať z viacerých uhlov pohľadu:

 Ekonomické pojatie – podnikanie sa viaže na vytváranie pridanej hodnoty

 Psychologické pojatie – podnikanie sa zaoberá podnikateľom, jeho sebarealizáciou a hnacími motívmi k podnikaniu

 Sociologické pojatie – podnikanie berie ohľad na ľudí v danej spoločnosti a zlepšenie ich situácie

 Právne pojatie – podnikanie sa riadi novým občianskym zákonníkom a definuje podnikanie ako „súčasná činnosť prevádzaná samostatným podnikateľom vlastným menom, na vlastnú zodpovednosť za účelom dosiahnutia zisku“ (VEBER, 2012)

Podnik alebo jeho synonymum firma, má takisto viacero definícii. Podľa autorov Veber a Srpová, základná definícia podniku je „subjekt, v ktorom dochádza k premene zdrojov (vstupov) v statky (výstupy)“. Širšie pojatie vymedzuje podnik ako „usporiadaný súbor prostriedkov, zdrojov, práv a iných majetkových hodnôt (či vlastných alebo prenajatých), ktoré́ slúžia podnikateľovi k prevádzkovaniu podnikateľských aktivít“. Z právneho hľadiska je podnik tvorený z hmotných a nehmotných zložiek. (VEBER, 2012) Podľa výkladu Súdneho dvora Európskych Spoločenstiev, sa za podnik považuje „každý subjekt, bez ohľadu na jeho právnu formu, ktorý vykonáva hospodársku činnosť“. (EUROPSKÁ KOMISIA, 2006)

(11)

6

1.1 Formy podnikania

Ak sa podnikateľ rozhodne založiť nové podnikanie, musí si položiť niekoľko otázok na začiatku.

Aká forma podnikania je pre mňa najvýhodnejšia? Koľko kapitálu som ochotný vložiť na začiatok svojho podnikania? Budem podnikať sám alebo s partnerom? Aká je administratívna záťaž?

Podľa nového občianskeho zákonníka, názov firmy slúži na identifikáciu. Každá firma musí mať svoj jedinečný názov, aby sa mohla odlíšiť od inej spoločnosti. Definícia obchodnej firmy je ustanovená v novom občianskom zákonníku pod pojmom „meno, pod ktorým je podnikateľ zapísaný v obchodnom registri.“ Podľa formy podnikania sa odlišuje aj charakteristika názvu obchodnej firmy. (EPRAVO, 2016)

1.1.1 Podnikanie fyzických osôb

V prípade rozhodnutia podnikať ako fyzická osoba, názov firmy musí niesť meno a priezvisko podnikateľa. Podnikateľ ako fyzická osoba sa označuje pojmom OSVČ, teda osoba samostatne zárobkovo činná. Okrem OSVČ sa do podnikania fyzických osôb radí aj združenie fyzických osôb.

(VEBER, 2012)

Fyzická osoba musí získať živnostenské alebo iné oprávnenie k podnikaniu. Definícia živnosti podľa živnostenského zákona je „sústavná činnosť prevádzkovaná samostatne, vo vlastnom mene, na vlastnú zodpovednosť, za účelom dosiahnutia zisku a za podmienok ustanovených týmto zákonom.“ (zákon č. 455/1991 Sb.) Zákon upravuje podmienky živnostenského podnikania, kontrolu nad ich dodržiavaním a vymedzuje, čo živnosť nemôže byť. Medzi nedovolené činnosti patria právnické osoby, osoby s majetkom, na ktorom je vyhlásený konkurz, činnosti umelcov riadiacich sa podľa autorského zákona, činnosti výlučne len v rukách štátu a ďalšie fyzické osoby, ktoré sa riadia zvláštnymi predpismi. Samostatné predpisy majú doktori, notári, advokáti, znalci, audítori, daňoví poradcovia, poisťovací agenti, pracovníci výskumu a ďalší. (VEBER, 2012) Všeobecné podmienky na získanie živnostenského oprávnenia:

 dosiahnutie veku 18 rokov

 spôsobilosť na právne úkony

 bezúhonnosť

(12)

7

Na základe obrázka číslo 1, živnosti sa delia na koncesované a ohlasovacie. V prípade ohlasovacej živnosti, stačí živnosť ohlásiť na živnostenskom úrade. Živnostník získa živnostenské oprávnenie v podobe výpisu zo živnostenského úradu. Vzhľadom na vyššie riziko spojené s podnikaním, je koncesná listina udeľovaná na základe štátneho povolenia o udelení koncesie. Ohlasovacie živnosti sa delia na remeselné, viazané a voľné. Voľnú ohlasovaciu živnosť môže získať každý, kto splnil všeobecné podmienky. V prípade remeselných a viazaných živností je potrebné splniť zvláštne podmienky, ako napríklad preukázať sa dokladom o vyučení, stredoškolským alebo vysokoškolským vzdelaním a odbornou praxou. (VEBER, 2012)

Obrázok č. 1: Rozdelenie živností

Zdroj: vlastné spracovanie

Kroky na získanie živnostenského oprávnenia:

1. Navrhnutie obchodného mena (meno a priezvisko)

2. Overenie či činnosť, v ktorej sa bude podnikať, vykazuje znaky živnosti

3. Overenie či sú splnené všeobecné a odborné podmienky na základe druhu živnosti 4. Zistenie, do ktorej skupiny živnosti patrí daná činnosť

5. Vyplnenie jednotného registračného formulára na centrálnom registračnom mieste alebo na CzechPointu.

6. Zahájenie podnikateľskej činnosti

Živnosti

Ohlasovacie Koncesované

Voľná Viazaná Remeselná

(13)

8

K jednotnému registračnému formuláru je potrebné doložiť potrebné dokumenty a zaplatiť správny poplatok. Prostredníctvom daného formulára sa podnikateľ hlási na živnostenský úrad, ale aj na finančný úrad, zdravotnú poisťovňu, českú správu sociálneho zabezpečenia a úrad práce.

Podnikatelia môžu začať prevádzkovať svoju činnosť dňom ohlásenia živnosti. (SRPOVÁ, 2010)

1.1.2 Podnikanie právnických osôb

Právnická osoba vystupuje pod názvom svojej obchodnej firmy. Názov je vhodné overiť v obchodnom registri. Každé označenie firmy musí byť jedinečné a v súlade so zákonom.

Právnické osoby sa riadia zákonom o obchodných korporáciách, zákon č. 90/2012 Sb. Právnické osoby sa delia na obchodné spoločnosti a družstvá. Delenie je zobrazené na obrázku číslo 2.

Obrázok č. 2: Delenie právnických osôb

Osobné spoločnosti sú charakterizované priamou účasťou podnikateľa na riadení spoločnosti a neobmedzeným ručením za záväzky spoločnosti. Verejná obchodná spoločnosť potrebuje na

Obchodné korporácie

Obchodné spoločnosti

Osobné Kapitálové

Verejná obchodná spoločnosť Komanditná

spoločnosť

Spoločnosť s ručením obmedzeným

Akciová spoločnosť Družstva

(14)

9

založenie minimálne 2 osoby, ktoré ručia za záväzky spoločne a nerozdielne celým svojím majetkom. Neobmedzené ručenie prináša so sebou možné riziká spojené s podnikaním.

Komanditná spoločnosť sa skladá z komanditistov a komplementárov. Komplementári ručia celým svojim majetkom a predstavujú štatutárny orgán spoločnosti. Komanditisti ručia do výšky svojho nesplateného vkladu. (VEBER, 2012)

Kapitálové spoločnosti sa vyznačujú povinnosťou vkladu formou kapitálu. Ručenie za záväzky spoločnosti je obmedzené alebo nulové. Medzi najznámejšie a najpoužívanejšie obchodné spoločnosti sa radí spoločnosť s ručením obmedzeným (ďalej len ako s.r.o.). Spoločnosť sa skladá z 1 až 50 spoločníkov. Zakladateľský kapitál je minimálne vo výške 1 Kč podľa nového zákona o obchodných korporáciách. (Zákon č. 90/2012 Sb.) Akcionári v akciovej spoločnosti neručia za záväzky spoločnosti. Akciovú spoločnosť tvoria minimálne dve fyzické osoby alebo jedna právnická osoba.

Družstvo je „spoločenstvo neuzavretého počtu osôb založené za účelom podnikania alebo zaistenia hospodárskych, sociálnych alebo iných potrieb svojich členov.“ Družstvo má minimálne päť členov alebo dve právnické osoby. V praxi nie je časté, a preto v ďalších častiach už nie je rozoberané. (VEBER, 2012)

Kroky na založenie právnickej osoby:

1. Spísanie spoločenskej zmluvy alebo zakladateľskej listiny 2. Zloženie stanovenej výšky základného kapitálu

3. Zaistenie živnostenského či iného oprávnenia k výkonu činnosti 4. Zápis do obchodného registra

Spísanie spoločenskej zmluvy je formou notárskeho zápisu, v ktorej sa definuje názov obchodnej firmy, sídlo, spoločníci, predmet podnikania, výška kapitálu, vklad spoločníkov a ďalšie. V prípade založenia spoločnosti jednou osobou, sa namiesto spoločenskej zmluvy používa zakladateľská listina Spoločnosť je založená dňom spísania spoločenskej alebo zakladateľskej zmluvy, ale vzniká až zápisom do obchodného registra. (VEBER, 2012)

(15)

10

1.1.3 Voľba medzi právnymi formami a zamestnaneckým pomerom

V prvom rade je potrebné vymedziť rozdiel medzi pracovným pomerom a samotným podnikaním.

Odlišnosť spočíva v zodpovednosti za riziká spojené s podnikaním. Podnikateľ sa musí orientovať v právnych záležitostiach, dodržiavať zákony, sledovať nové úpravy a komunikovať s úradmi.

Nesie zodpovednosť za celú firmu, za zamestnancov a ich bezpečím na pracovisku. Medzi nevýhody podnikania patrí často dlhšia a nepravidelná pracovná doba, riziko zdravotných problémov, nepravidelný príjem a ručenie spoločnosti. Na druhej strane môže očakávať rýchly rast, pracovať na svojom nápade a byť sám sebe pánom. Medzi výhody pracovného pomeru sa radí istota pravidelnej mzdy, pravidelnej pracovnej doby, menšia zodpovednosť. Zamestnanec nemôže očakávať rýchly kariérny rast a uplatnenie svojich nápadov. (VEBER, 2012)

Kritéria voľby právnej formy:

 Veľkosť základného kapitálu

 Počet osôb potrebných k založeniu

 Obťažnosť založenia

 Miera právnej regulácie činnosti

 Ručenie podnikateľa za záväzky

Medzi ďalšie kritéria patrí rozsah plánovaných podnikateľských aktivít, miera angažovanosti a zodpovednosti, miera zdanenia, vedenia účtovníctva, povinnosti pri prerušení alebo ukončení činnosti a iné. (VEBER, 2012)

Výhody a nevýhody jednotlivých právnych foriem sú zobrazené v tabuľke číslo 1 v ďalšom odseku. Tabuľka bola spracovaná na základe publikácie Podnikanie malých a stredných podnikov a oficiálnej internetovej stránky pre podnikanie, Businessinfo.cz. Výhody podnikania ako fyzická osoba spočíva v jej jednoduchosti. Je vhodná pre začínajúcich podnikateľov, pretože vyžaduje minimum právnych záležitostí a neexistenciu počiatočného kapitálu. Poplatky za založenie podnikania sú nižšie. OSVČ má možnosť výberu medzi daňovou evidenciou a účtovníctvom.

Zmeny prebiehajú rýchlo, to znamená, že prerušenie alebo ukončenie činnosti je taktiež rýchle

(16)

11

a jednoduché. Na druhej strane, majiteľ ručí celým svojím obchodným aj osobným majetkom.

Prináša to vysoké riziko podnikania a možné finančné problémy pre celú rodinu. (VEBER, 2012) Z hľadiska administratívnych povinností je na tom horšie podnikanie právnických osôb. Takisto zrušenie alebo prerušenie podnikateľskej činnosti je omnoho komplikovanejšie, drahšie a časovo náročnejšie. Spoločnosť s ručením obmedzeným má obmedzené ručenie. V prípade neúspešného podnikania môže prísť maximálne o vklad, ktorý sa do spoločnosti vložil. Minimálny vklad kapitálu u s.r.o. je 1 Kč, u akciovej spoločnosti je 2 milióny Kč. Komanditná spoločnosť má povinný kapitál, ktorý sa stanovuje na základe zmluvy. Akciová spoločnosť je vhodná pro podnikanie veľkých podnikov, pretože vyžaduje vysoké investície na prevádzkovanie podnikania. Nevýhodou verejnej obchodnej spoločnosti je jej ručenie celým svojím majetkom, a preto povinnosť základného kapitálu nie je nutná. Neobmedzené ručenie verejnej obchodnej spoločnosti zvyšuje dôveryhodnosť podniku. (BUSINESSINFO.CZ, 2017)

Tabuľka č. 1: Výhody a nevýhody právnych foriem

Zdroj: voľné spracovanie na základe VEBER, 2012 a BUSINESSINFO.CZ, 2017

Právna forma

podnikania Základný kapitál Ručenie spoločníka za záväzky

Administratívne záležitosti

Zmeny v podnikaní

Fyzická osoba nie neobmedzené ručenie

majetkom minimálne jednoduché

Verejná obchodná

spoločnosť nie neobmedzené ručenie zložitejšie náročné

Spoločnosť s ručením

obmedzením min 1 Kč

spoločníci ručia do výšky svojho nesplateného

vkladu

zložitejšie náročné

Komanditná spoločnosť áno

komandista ručí do výšky svojho nesplateného vkladu, komplementár celým svojím majetkom

zložitejšie náročné

Akciová spoločnosť min 2 000 000 Kč akcionári neručia za

záväzky zložitejšie náročné

(17)

12

1.2 Podnikanie v oblasti ubytovacích služieb v Českej republike

Hlavným predmetom podnikania v rámci ubytovacích služieb je „poskytnutie prenocovania alebo prechodného ubytovania účastníkom cestovného ruchu mimo ich trvalé bydlisko, vrátane uspokojenia ďalších potrieb, ktoré s prenocovaním alebo prechodným ubytovaním súvisí, predovšetkým potreby stravovania.“ Podnikanie so službami je špecifické v tom, že sa obchoduje s nehmotnými, nedeliteľnými, premenlivými a pominuteľnými službami. Každá služba je rôznorodá a osobná. Služby v cestovnom ruchu majú radu ďalších špecifík. Dochádza k časovej a miestnej viazanosti, komplexnosti a zastupiteľnosti služieb, mnohoodborovému charakteru, nevyhnutnosti sprostredkovania služieb a poskytovania informácii o službách, dynamike a sezónnosti dopytu po službách. Naopak, pri poskytovaní služieb nedochádza k anonymite spotrebiteľa. (ORIEŠKA, 2010) Autorka Kateřina Ryglová doplňuje službám v cestovnom ruchu nasledujúcu charakteristiku; vysoký podiel ľudského kapitálu, závislosť na prírodných a kultúrnych atraktivitách, medzinárodný charakter, vplyv prírodných faktorov a politických podmienok. (RYGLOVÁ, 2011)

1.2.1 Právne aspekty podnikania v oblasti ubytovacích služieb v ČR

Podnikanie v rámci ubytovacích služieb sa riadi celou radou zákonov a predpisov. Analyzovaním právnych podmienok pre podnikanie v danom odvetví je základom pre úspešné zahájenie podnikania. Budúci podnikateľ si musí overiť aktuálne znenie zákonov a riadiť sa nimi.

Ubytovacie služby sa riadia živnostenským zákonom č. 455/1991 Sb., ktorý stanovuje rozdiely medzi živnosťami. V prípade poskytnutia ubytovania bez stravovacích služieb, sa podnik zaraďuje medzi voľnú živnosť. Ak ubytovacie zariadenie bude poskytovať aj stravovanie, jedná sa o remeselnú živnosť. Pri prevádzkovaní hostinskej činnosti, musí byť prevádzka zvonku trvalo a viditeľne označená. Je potrebné uviesť obchodný názov firmy, identifikačné číslo, meno osoby zodpovednej za prevádzku, pracovnú dobu, kategóriu a triedu ubytovacieho zariadenia.

(BERÁNEK, 2013)

(18)

13

Medzi ďalšie základné predpisy pre podnikateľskú činnosť patrí:

 Zákon č. 90/2012 Sb., Zákon o obchodných spoločnostiach a družstvách

 Zákon č. 89/2012 Sb. Občiansky zákonník (nový)

 Zákon č. 586/1992 Sb. o daniach z príjmu

 Zákon č. 235/2004 Sb. o dani z pridanej hodnoty

 Zákon č. 563/1991 Sb. o účtovníctve

 Zákon č. 565/1990 Sb. o miestnych poplatkoch

 Zákon č. 89/1995 Sb. o štátnej štatistickej službe

 Zákon č. 326/1999 Sb. o pobytu cudzincov na území Českej republiky

 Zákon č. 110/2019 Sb. o spracovaní osobných údajov

 Zákon č. 262/2006 Sb. zákonník práce

 Zákon č. 183/2006 Sb., o územnom plánovaní a stavebnom rádu (stavební zákon)

 Vyhláška č. 268/2009 Sb., o technických požiadavkách na stavby

 Zákon č. 133/1985 Sb., o požiarnej ochrane

 Zákon č. 309/2006 Sb., o zaistení ďalších podmienok bezpečnosti a ochrany zdraví pri práci

 Zákon č. 258/2000 Sb., o ochrane verejného zdraví

 Zákon č. 634/1992 Sb. o ochrane spotrebiteľa

 Zákon č. 185/2001 Sb. o odpadkoch

 Zákon č. 112/2016 Sb. o evidencii tržieb

Technické zákony obsahujú konkrétne požiadavky na riešenie stavby ubytovacieho zariadenia.

Stanovujú rozmery chodieb, izieb, vybavenie pre evakuáciu osôb a vybavenie hygienických zariadení. Stanovuje, aby ubytovacie zariadenie, ktoré má viac ako 3 poschodia, muselo disponovať výťahom. Medzi ďalšie požiadavky uzákonené v predpise patrí umožnenie plynulého príjmu a odbaveniu hostí. Ubytovacie priestory vstupnej časti zodpovedajú za bezpečnosť a zdravie svojich hostí, zamestnancov a ich majetky. Z tohto dôvodu musia dodržiavať prísne opatrenia na ochranu proti požiaru, ochranu zdravia svojich zamestnancov, chrániť životné prostredie, správne vyhadzovať odpadky a dodržiavať všetky hygienické požiadavky. (BERÁNEK, 2013)

Pred zahájením samotného podnikania, musí mať podnikateľ schválený stavebný poriadok a spísať prevádzkový poriadok ubytovacieho zariadenia. Prevádzkový poriadok predkladá na schválenie

(19)

14

orgánu verejného zdravia, v prípade Prahy, hygienickej stanice hlavného mesta Praha. Uvádzajú sa zásady prevencie vzniku infekčných a iných ochorení, spôsob zachádzania s bielizňou a očisty prostredia ubytovacieho zariadenia, vrátane zásady dezinfekcie a deratizácie. (JAROLÍMEK, 2018)

(20)

15

2 Podnikateľský plán

Po splnení podmienok podnikania, nestojí žiadna prekážka k zahájeniu podnikateľskej činnosti.

Podnikateľ pri unáhlenom a subjektívnom založení podniku môže čeliť finančnej strate až zániku firmy. Z tohto dôvodu sa odporúča vypracovať podnikateľský plán, ktorý slúži na overenie reálnosti a životaschopnosti podniku. Podľa publikácie Podnikania malých a stredných firiem vzniká veľké množstvo nových firiem, ktoré aj zaniknú. Podľa Vebera existujú 2 základné premisy podnikania:

1. Nemôže dlhodobo existovať firma, o ktorej produkciu nie je záujem 2. Nemôže dlhodobo existovať firma, ktorá nie je zisková (VEBER, 2012)

Predpoklady úspechu začínajúcej firmy:

 získanie motivácie a odhodlanie podnikať

 zváženie osobných predpokladov pre podnikanie

 definovanie podnikateľského nápadu alebo objavenie medzery na trhu

 zostavenie zakladateľského rozpočtu

 spracovanie podnikateľského plánu

 zvolenie vhodnej právnej formy podnikania

Jeden z najdôležitejších predpokladov úspechu je v osobnej charakteristike podnikateľa a jeho motivácie k podnikaniu. Ďalej záleží aj na samotnom podnikateľskom nápade, jeho kvalite, reálnosti a životaschopnosti. Pre lepšiu predstavu o podnikateľskom nápade slúži spracovanie zakladateľského rozpočtu, ktorý odhalí silné a slabé stránky projektu. Má podnikateľ dostatok zdrojov na začiatok podnikania? Sú finančné rezervy dostatočné na prvé mesiace podnikania? Je peňažný tok postačujúci na prevádzku podniku? (VEBER, 2012)

Samotný nápad a jeho následne rozpracovanie je podrobnejšie spísané v podnikateľskom pláne.

Podnikateľský plán je „písomný dokument spracovaný podnikateľom, popisujúci všetky podstatné vonkajšie i vnútorné faktory súvisiace so zahájením podnikateľskej činnosti či fungovania existujúcej firmy.“ V pláne sa stanovuje poslanie firmy, stratégia, ciele firmy a samotné riadenie podniku. Podnikateľ by si mal položiť nasledujúce otázky: Kde sa nachádzame teraz? Kam sa

(21)

16

chceme dostať? Ako toho dosiahneme? Z interného hľadiska, slúži podnikateľský plán na plánovanie, rozhodovanie, organizáciu, kontrolu a analýzu. V prípade potreby cudzieho kapitálu je potrebné predložiť podnikateľský plán potenciálnym investorom alebo bankám, ktorý by ich mal presvedčiť o životaschopnosti podniku a následnej investícií. (VEBER, 2012)

Medzi najčastejšie neúspechy podnikania s ubytovacími službami patrí:

 nedostatočné obchodné znalosti a rozhľad

 neschopní, nelojálni alebo nepoctiví zamestnanci

 nevhodné umiestnenie prevádzky

 nesprávny odhad vývoja trhu

 nesprávne stanovenie predajnej ceny k danému segmentu

 nedostatočné plánovanie

 malý vstupný kapitál

 chybné vedenie účtovníctva, nepresné kalkulácie, vysoké režijné náklady

 zastarané technické vybavenie (RYGLOVÁ, 2011)

2.1 Štruktúra podnikateľského plánu

Podľa publikácie Podnikanie malých a stredných firiem, podnikateľský plán by mal spĺňať nasledujúce zásady; zrozumiteľnosť, logickosť, stručnosť, pravdivosť, reálnosť a rešpektovanie rizík. (VEBER, 2012)

Štruktúra podnikateľského plánu nie je pevne daná. Jednotlivé časti plánu sa prispôsobujú podľa veľkosti firmy, predmetu podnikania, účelu vypracovania a ďalších faktorov. (SRPOVÁ, 2010) V tejto diplomovej práce je štruktúra podnikateľského plánu nasledovná:

 Titulný list

 Zhrnutie

 Charakteristika podniku

 Marketingový výskum

 Marketingový plán

 Analýza zákazníkov

 Analýza trhu

 Analýza konkurencie

(22)

17

 Finančný plán

Titulný list zahŕňa základné údaje o projekte; názov a sídlo spoločnosti, logo firmy, meno podnikateľa a kľúčových osôb, právnu formu a dátum založenia. Na ochranu informácii sa odporúča uviesť v podnikateľskom pláne nasledujúce prehlásenie: „Informácie obsiahnuté v tomto dokumente sú dôverné a sú predmetom obchodného tajomstva. Žiadna časť tohto dokumentu nesmie byť reprodukovaná, kopírovaná, akýkoľvek spôsobom rozmnožovaná alebo ukladaná v tlačenej či elektronickej podobe bez písomného súhlasu autora.“ (SRPOVÁ, 2010)

Zhrnutie nie je chápané ako úvod. Zhrnutie obsahuje najdôležitejšie informácie o projekte. Tento výťah informácii má v čitateľovi vzbudiť záujem o prečítanie celého podnikateľského plánu.

Spracováva sa až po vypracovaní celého podnikateľského plánu. (SRPOVÁ, 2010)

Charakteristika podniku popisuje samotný predmet podnikania. V tejto časti je dôležité vysvetliť, prečo práve daný výrobok alebo služba je vhodné uviesť na trh. Čitateľ by mal oceniť danú príležitosť. Predstavuje sa samotný podnik, konkurenčná výhoda, úžitok pre zákazníka, misia a vízia podniku. Misia interpretuje poslanie firmy, zatiaľ čo vízia vyjadruje, čím chce firma byť v budúcnosti. Do charakteristiky podniku je zahrnutý popis služby alebo výrobku, lokalita spoločnosti, konkurenčná výhoda a legislatívne požiadavky. (SRPOVÁ, 2010)

Analýza konkurencie musí byť dostatočne zmapovaná, aby sa mohli určiť silné a slabé stránky konkurencie. Konkurenciu delíme na priamu, nepriamu a potenciálnu. Potenciálni konkurenti predstavujú hrozbu do budúcnosti.

2.2 Marketingový výskum

Marketingový výskum tvorí významnú súčasť pri budovaní nového zariadenia v hotelovom priemysle. Chovanie zákazníkov je nepredvídateľné a neurčité. Vďaka marketingovému výskumu sa zisťujú potreby zákazníka, ich spokojnosť so službami, analyzujú sa trendy v hotelierstve a iné.

Odpovede respondentov sa použijú ako podklady pre stanovenie marketingovej stratégie.

(BERÁNEK, 2013)

Základne členenie marketingového výskumu je podľa zberu dát. Primárny výskum zbiera nové informácie z trhu. Sekundárny výskum analyzuje dáta, ktoré už boli vytvorené a sú dostupné pre verejnosť.. Výhodou primárneho výskumu je presnosť zacielenia, aktuálnosť dát, interný charakter údajov. Primárny marketingový výskum sa delí na kvantitatívny a kvalitatívny (BERÁNEK, 2013)

(23)

18 Výskum dopytu:

 Kvantitatívna úroveň – počet hostí podľa veku, národnosť, cieľ cesty

 Kvalitatívna úroveň – doba pobytu, priemerná cena, záujmy a koníčky, druh dopravného prostriedku (BERÁNEK, 2013)

2.3 Marketingový plán

V publikácii Základy ekonomiky cestovného ruchu je charakterizovaný základný nástroj marketingu v podobe marketingového mixu. V cestovnom ruchu je marketingový mix upravený na 8P z dôvodu špecifických služieb ponúkaných v cestovnom ruchu. (PETRŮ, 2007)

Základný nástroj marketingového mixu:

1) výrobok / služba (product) 2) cena (price)

3) propagácia (promotion)

4) umiestnenie na trhu, distribučné cesty (place) 5) ľudia (people)

6) balíky služieb (package)

7) vytváranie programu (programming) 8) spolupráca (partnership) (PETRŮ, 2007)

Produkt v cestovnom ruchu predstavuje službu, ktorá ma určité špecifické charakteristiky.

Ubytovacia služba ponúka základne a doplnkové služby. Podľa Jaromíra Beránka v publikácii Moderné riadenie hotelovej prevádzky je potrebné inovovať a vytvárať nové produkty.

Špecializácia na určitý druh dopytu zlepšuje vzťahy s hosťami, svoje postavenie na trhu, buduje image a vytvára si svoje USP, teda jedinečnú a nezabudnuteľnú ponuku. (BERÁNEK, 2013) Cenová politika je jeden z najdôležitejších nástrojov v marketingovom mixe. V cestovnom ruchu sa v posledných desaťročiach začínajú častejšie využívať nástroje a techniky Revenue managementu. Pomocou nich sa stanovujú dynamické ceny, ktoré umožňujú maximalizovať zisk a tržby. Tvorba cien záleží na faktoroch, ako je cenová elasticita zákazníka, čas nákupu, dĺžka pobytu, počet nepredaných izieb, vyťaženosť termínov a ďalších faktorov. (BERÁNEK, 2013)

(24)

19

Do propagácie sa radí komunikačný mix, ktorý v sebe zahŕňa podporu predaja, reklamu, vzťahy s verejnosťou, osobný predaj, priamy marketing a sponzoring. Propagácia ubytovacieho zariadenia môže zvýšiť úspešnosť a obsadenosť hotela, ale nemôže nahradiť kvalitu a chýbajúce služby.

(BERÁNEK, 2013)

Distribučné cesty hrajú dôležitú rolu v podnikaní. Ubytovacie zariadenie začína byť ziskové až vo chvíli, kedy si potenciálni hostia zarezervujú pobyt. Nevhodné a nedostatočné distribučné cesty dokážu zruinovať aj dobrý podnikateľský nápad. Distribučné cesty sa delia na priame a nepriame.

Priama cesta je zabezpečená priamo ubytovacím zariadením. Nepriame cesty sú sprostredkované cez iné spoločnosti za úplatu v podobe provízií. (BERÁNEK, 2013)

Ľudia pracujúci v cestovnom ruchu vytvárajú priamy kontakt s hosťami. Na základe ich osobnej charakteristiky, vzdelanosti, ochote a kvalite si hostia tvoria dojmy nielen o ubytovacím zariadení, ale o celej destinácii. (BERÁNEK, 2013)

Balíčky predstavujú populárnu možnosť v cestovnom ruchu. Ubytovacia zariadenia kombinujú rôzne služby do jedného balíčka za výhodnejšiu cenu ako jednotlivé služby. Programy slúžia na vytvorenie ďalších aktivít pre jednotlivé balíčky. Ich úlohou je zvýšiť predajnosť mimo sezónu.

(BERÁNEK, 2013)

Partnerstvo v cestovnom ruchu je veľmi dôležité. Hosť vníma len konečný produkt, na ktorý si vytvára celkový dojem. Jedna zlá služba zmarí dobré meno všetkým ostatným. Existuje horizontálna a vertikálna možnosť spolupráce. Pri horizontálnej kooperácii, pracujú spolu podniky z rovnakého odboru kvôli úsporám z rozsahu. Vertikálne partnerstvo je vytvorené medzi subjektmi z rôznych odvetví. (BERÁNEK, 2013)

2.4 Analýza zákazníkov

Analýza zákazníkov sa zaoberá potenciálnymi trhmi, ktorý by mali o danú službu záujem. Je potrebné charakterizovať rozdiel medzi celkovým a cieleným trhom. Celkový trh zahrňuje všetkých možných zákazníkov. Celkový trh je vhodné segmentovať do skupín s podobnými záujmami. Pomocou segmentácie sa vytvorí cielený trh. Týmto spôsobom sa podnik najlepšie priblíži k uspokojeniu potrebám zákazníka. Netreba však zabudnúť, že veľkosť potenciálneho trhu musí byť dostatočne zisková. (SRPOVÁ, 2010)

(25)

20 STP, Princíp strategického marketingu sa skladá z:

 Segmentation

 Targeting

 Positioning (RYGLOVÁ, 2011)

Medzi základné kritéria pre segmentáciu trhu patria geografické faktory, demografické faktory, sociálno-ekonomické faktory a psychografické faktory. Medzi ďalšie kritéria delenia zákazníkov do skupín sa radí účel návštevy, miera organizovanosti, životný štýl, LGBT komunita, zdravotne a telesné postihnutí, cestovanie s domácimi zvieratami, ženy na dámskych jazdách a ďalšie.

(BERÁNEK, 2013)

Cielenie trhu alebo targeting vyberá najvhodnejšiu skupinu klientov pre dané ubytovacie zariadenie. Následne sa upravia služby danému segmentu priamo na mieru. Positioning je možné preložiť ako umiestňovanie alebo budovanie tržnej pozície. Positioning predstavuje „odrazy predstáv podniku o tom, ako by jeho produkty alebo služby mali byť vnímané cieľovou spotrebiteľskou skupinou v porovnaní s konkurenčnými službami.“ Úlohou positioningu je diferenciácia služby, ktorá v sebe zahrňuje pojem USP, unique selling proposition. V preklade ide o jedinečnú predajnú ponuku, ktorá prináša prospech zákazníkovi, a pritom ju neponúka nikto z konkurentov. (RYGLOVÁ, 2011)

2.5 Analýza trhu

2.5.1 Analýza PEST

Analýza PEST predstavuje základnú analýzu makrokolia. Analyzuje nielen súčasný stav, ale aj predvída budúci vývoj, to znamená potenciálne príležitosti a hrozby. V rámci danej analýzy sa zbierajú informácie o politických a legislatívnych aspektoch, vývoji hospodárstva, sociológii a technológii.

 Právna a legislatívna oblasť– analyzuje sa politická stabilita v krajine, prístup k riešeniu environmentálnych a iných problémov a základne predpisy, ktoré môžu ovplyvniť vývoj podnikania v rámci regulácií a obmedzení

(26)

21

 Ekonomická oblasť– rozoberá makroekonomické údaje ako napríklad, mieru inflácie, vývoj HDP, daňové zaťaženie, stabilitu meny, mieru nezamestnanosti

 Sociálna oblasť– skúma sa životná úroveň spoločnosti, demografické faktory, dostupnosť pracovnej sily a ich kvalifikácie

 Technologická oblasť – rieši úroveň technológii v danej oblasti, mieru podpory vedy a výskumu a tempo technologických zmien (FOTR, 2012)

2.5.2 Analýza SWOT

Skratka SWOT je vytvorená zo štyroch anglických slov, ktoré zároveň tvoria aj jednotlivé zložky analýzy:

 Silné stránky (Strenghts)

 Slabé stránky (Weaknesses)

 Príležitosti (Opportunities)

 Hrozby (Threats)

SWOT analýza sa zameriava na vzájomné vzťahy externej a internej analýzy. Slabé a silné stránky odpovedajú na otázku: „Z čoho sa skladá ponuka hotelu na trhu?“ Príležitosti a hrozby riešia: „Čo ovplyvňuje úspešnosť ponuky hotela na trhu a v akom smere?“ Analýza vonkajších faktorov (príležitosti a hrozby) je neovplyvniteľná. Tieto faktory je potrebné sledovať, vyhodnocovať a poprípade na ne reagovať. Interné faktory je možné meniť a sú plne pod kontrolou podniku.

(BERÁNEK, 2013)

Medzi zásady SWOT analýzy patrí zameranie len na strategické fakty, relevantnosť, dôveryhodnosť a objektívnosť. Pomocou SWOT analýzy si podnik ujasňuje svoju pozíciu na trhu.

Firma bude úspešná, keď maximalizuje prednosti a minimalizuje nedostatky a hrozby.

(ČERVENÝ, 2014)

2.6 Analýza konkurencie

Pri vysokej konkurencii v odvetví nie je možné preskúmať dopodrobna každého konkurenta. Pri analýze konkurencie je najprv potrebné rozdeliť jednotlivých konkurentov do skupín. Skutoční konkurenti pôsobia na takom istom cieľovom trhu. Predávajú také isté alebo podobné produkty.

Vedľajší konkurenti ponúkajú ďalšie možnosti na danom trhu, o ktoré by mohli zákazníci prejaviť

(27)

22

záujem. Potenciálni konkurenti môžu predstavovať hrozbu do budúcna. Následne je potrebné vypracovať analýzu, v ktorom sa určia silné a slabé stránky konkurentov. Výsledkom analýzy je zistenie konkurenčných výhod jednotlivých podnikov a postavenie na trhu. Hodnotenie by malo byť spracované z pohľadu zákaznika a jeho potrieb.

(SRPOVÁ, 2010)

2.7 Finančný plán

Vďaka finančnému plánu je možné zistiť reálnosť projektu a jeho ziskovosť. Finančný plán obsahuje súvahu, počiatočné výdaje, plán peňažných tokov a výkaz zisku a strát. Odporúča sa spracovať 3 základne varianty finančného plánu, a to, optimistickú, realistickú a pesimistickú variantu. (SRPOVÁ, 2010)

Súvaha zachytáva stav majetku k určitému časovému okamihu. Položky sa delia na aktíva a pasíva.

Základným princípom rozvahy je bilančná rovnosť medzi aktívami a pasívami. Aktíva sa skladajú z dlhodobého a krátkodobého majetku. Na strane pasív sa položky delia na vlastné a cudzie.

Jednotlivé položky sú vyjadrené v tabuľke č. 2. . (GRÜNWALD, 2007)

Tabuľka č. 2: Súvahaa pre finančnú analýzu

AKTIVA PASIVA

Dlhodobý majetok: Vlastný kapitál:

Dlhodobý nehmotný majetok Základný kapitál Dlhodobý hmotný majetok Kapitálové fondy

Dlhodobý finančný majetok Rezervné fondy, nedeliteľný fond

Krátkodobé aktíva:

Výsledok hospodárenia z minulých rokoch

Zásoby

Výsledok hospodárenia z bežného účtovného obdobia

Dlhodobé pohľadávky Cudzie zdroje:

Krátkodobé pohľadávky Rezervy

Krátkodobý finančný majetok Bankové úvery

Záväzky

(28)

23 Zdroj: voľné spracovanie na základe (VEBER, 2012)

Výkaz zisku a strát slúži na zachytenie zisku alebo straty firmy bez ohľadu na to či boli skutočné transakcie uskutočnené. Výkaz zisku a strát pracuje s nákladmi a výnosmi spoločnosti. Na ich základe je možné spočítať výsledok hospodárenia a vypočítať ukazovateľ rentability.

(GRÜNWALD, 2007)

Plán peňažných tokov, nazývaný takisto Cash flow, rieši skutočné príjmy a výdaje podniku. Cash flow je užitočný pre zistenie likvidity firmy a platobnej schopnosti podniku. (GRÜNWALD, 2007) Najčastejšou chybou pri krachu spoločnosti je nedostatočná likvidita. V publikácií Podnikanie malých a stredných firiem je upozornenie pre začínajúcich podnikateľov, aby nezabúdali na časový nesúlad medzi príjmami a výdajmi spoločnosti.

(29)

24

3 Podnikateľský plán ubytovacieho zariadenia 3.1 Titulný list

Názov: Home with cats s.r.o.

Autor: Bc. Iveta Repaská

Sídlo: Jeremenkova 304/55, Praha 4, 147 00 Kontakt: repaska.iveta@homewithcats.com Dátum zahájenia činnosti: 26.6.2020

„Informácie obsiahnuté v tomto dokumente sú dôverné a sú predmetom obchodného tajomstva.

Žiadna časť tohto dokumentu nesmie byť reprodukovaná, kopírovaná, akýmkoľvek spôsobom rozmnožovaná alebo ukladaná v tlačenej či elektronickej podobe bez písomného súhlasu autora.“

(30)

25

3.2 Zhrnutie

Tento podnikateľský plán je spracovaný za účelom založenia penziónu v Prahe. Home with cats je spoločnosť s ručením obmedzením, ktorá je umiestnená na Prahe 4. Koncept spočíva v užšej špecializácií na klientelu mačacích milovníkov. Hostia, ktorí si rezervujú ubytovanie očakáva okrem klasického ubytovania aj spoločnosť cca 10 mačiek, ktoré bývajú v budove. Hosť by sa mal cítiť ako doma, z tohto bol aj vytvorený názov ubytovacieho zariadenia. Vďaka tomuto projektu bude oslovený útulok, z ktorého bude adoptovaných približne 10 mačiek. Mačky nebudú mať prístup do izieb hostí, ale budú sa pohybovať v prízemí penziónu, v spoločenskej miestnosti, na záhrade a v zázemí budovy. Konkurenčná výhoda spočíva práve v spoločnosti mačiek 24 hodín denne. Hostia si môžu oddýchnuť, zrelaxovať a navodiť pozitívnu náladu. Poslaním nie je poskytnúť len nocľah s posteľou, ale nezabudnuteľný zážitok v podobe útulného domova s domácim zvieraťom.

Každým rokom stúpa počet rezidentov aj nerezidentov v Prahe. Z dotazníkového prieskum vyplynulo, že dané ubytovacie zariadenie sa zameria na domácu klientelu; na rodiny s deťmi a páry. Charakteristika cieľového trhu je definovaná nasledovné: domáce obyvateľstvo, nižšia príjmová skupina a pozitívny vzťah k mačkám.

Medzi silné stránky hotela patrí cielenie na pozitívne emócie hostí a ich psychickú pohodu, ktorá zaručí spokojnosť hostí. Domáca klientela ocení možnosť parkovania a nadštandardnú kvalitu služieb. Na druhej strane, penzión nie je v osobnom vlastníctve, z čoho plynú možné hrozby a obmedzenia. Negatívny dopad na podnikanie by mohla mať ekonomická kríza, nezáujem zo strany hostí, zmena legislatívy a vstup novej konkurencie.

Počiatočné výdaje sú vo výške 1 558 800 Kč. Autorka vloží do podnikania milión 1 milión Kč a investor 3,5 milión Kč. Návratnosť investície pri reálnej variante sa pohybuje na konci 10. roka podnikania. Pri optimistickej verzii je to 4,9 rokov.

(31)

26

3.3 Charakteristika podniku

3.3.1 Popis služby

Na základe podnikateľského plánu je vytvorený nový koncept ubytovacieho zariadenia v Prahe.

Tento plán je ambiciózneho charakteru, ktorý zatiaľ ešte v Českej Republike oficiálne neexistuje.

Z tohto dôvodu sú sťaženejšie podmienky v rámci legislatívnych požiadavok. Jedná sa o takzvaný mačací penzión, ktorý by fungoval na podobnom princípe ako mačacie kaviarne. V penzióne by žili mačky, pre ktoré by bolo ubytovacie zariadenie ich nový domov a zároveň aj útočisko. Hostia, ktorí si rezervujú ubytovanie očakáva okrem klasického ubytovania aj spoločnosť cca 10 mačiek, ktoré bývajú v budove. Mačky nebudú mať prístup do izieb hostí, ale budú sa pohybovať v prízemí penziónu, v spoločenskej miestnosti, na záhrade a v zázemí budovy. Hosť by sa mal cítiť ako doma, z tohto bol aj vytvorený názov ubytovacieho zariadenia. Koncept spočíva v užšej špecializácií na klientelu mačacích milovníkov. Vďaka tomuto projektu bude oslovený útulok, z ktorého bude adoptovaných približne 10 mačiek.

Projekt cieli na psychickú stránku človeka so zameraním na jeho uvoľnenie a pohodu. Z odborného hľadiska je možné hovoriť o felinoterapii, ako o pozitívnom účinku na ľudský organizmus. Tento podnik bude rajom hlavne pre mačacích milovníkoch, ktorí tvoria cieľovú skupinu podniku.

Penzión Home with cats sa bude nachádzať na Prahe 4, v blízkosti brehu Vltavy (viz obrázok č. 3).

Hostia majú blízko na hrad Vyšehrad a priamy spoj na Staroměstské námestie. Dôvod výberu samotnej Prahy spočíva vo vysokej návštevnosti a dopyte, kde je priestor na užšiu špecializáciu.

K dispozícii budú 4 dvojlôžkové, 3 trojlôžkové a 3 štvorlôžkové izby. Penzión ponúka hosťom bezplatné parkovanie, wi-fi a raňajky bufetovým štýlom. Detailnejší popis návštevnosti v hlavnom meste je spísaný v podkapitole o analýze zákazníkov. Samotný popis vybavenia budovy je v podkapitole Marketingový plán.

(32)

27 Obrázok č. 3: Mapa oblasti

Zdroj: vlastné spracovanie na základe (MAPY.CZ, 2020)

Vďaka tomuto projektu budú oslovené pražské útulky, ktoré by pomohli vybrať vhodných kandidátov na daný projekt. Zámerom by bol nájsť domov približne 10 mačkám a poskytnúť im plnohodnotný, kvalitný a láskyplný život. Veľkou výhodou je využitie aj záhradky, ktoré poskytnú mačkám kvalitný život.

3.3.2 Konkurenčná výhoda

Medzi konkurenčnú výhodu patrí práve spoločnosť mačiek 24 hodín denne. Hostia si môžu oddýchnuť, zrelaxovať, dobiť energiu, znížiť hladinu stresu, ale aj pobaviť. Na trhu Českej republiky sa oficiálne nenachádza ubytovacie zariadenie na podobnom princípe, a teda sa jedná o úplne nový a unikátny nápad. Za kľúčový faktor úspechu patrí diferenciácia oproti ostatným ubytovacím zariadeniam, ktorý môže zaistiť pevnú pozíciu na trhu, ako aj prívlastok „prvý“.

Ubytovacie zariadenie sa zameriava na felinoterapiu, ktorá má pozitívne účinky na ľudský organizmus. Mačací terapeuti navodia pozitívnu energiu a dodajú penziónu príjemnú domácu atmosféru. Hostia môžu očakávať maznanie, pradenie, zvedavosť a hranie so štvornohými chlpáčmi. Poslaním nie je poskytnúť len nocľah s posteľou, ale nezabudnuteľný zážitok v podobe útulného domova s domácim zvieraťom. Hosť by sa mal cítiť ako doma. Medzi ďalšie ciele

(33)

28

spoločnosti patrí poskytnutie kvalitnej služby, priateľská a uvoľnená atmosféra. Vízia spoločnosti je dostať sa do povedomia ľudí a vytvoriť dobré meno spoločnosti.

V ubytovacom zariadení by pracovali pracovníci, ktorí majú pozitívny vzťah k mačkám a boli by schopní poskytnúť nadpriemerný servis hosťom tzv. milovníkom mačiek. Ich úlohou je vytvoriť priateľské prostredie a nájsť spoločnú tému na rozhovor s hosťami.

3.3.3 Legislatívne požiadavky a právna forma

Z právneho hľadiska bude založená spoločnosť s ručením obmedzením. Dôvod výberu bol starostlivo zvolený na základe teoretických poznatkov z prvej kapitoly. Spoločnosť s ručením obmedzeným má výhodu z pohľadu ľubovoľného počiatočného kapitálu, obmedzeným ručením a možnosťou založenia jednou osobou. Zakladateľom spoločnosti bude Iveta Repaská. Hostinská činnosť patrí medzi remeselnú živnosť. Autorka plánu splňuje všeobecnú a aj odbornú spôsobilosť.

Podnikateľka doloží na patričnom úrade doklad o ukončení vysokoškolského vzdelania so zameraním na cestovný ruch. Taktiež autorka disponuje päťročnou praxou v hotelovom priemysle.

Na základe dokumentu Oficiálnej jednotnej klasifikácie ubytovacích zariadení ČR pre obdobie 2015-2020 a európskej klasifikácie EUROSTARS bolo ubytovanie charakterizované ako penzión s troma hviezdičkami. Je dôležité podotknúť, že dokument nie je právne záväzný a má odporúčajúci charakter.

Vzhľadom k tomu, že v budove budú žiť mačky, očakáva sa dlhšia doba na splnenie a stanovenie legislatívy. Mačky budú mať zakázane sa pohybovať v oblasti kuchyne, v stravovacom úseku a na izbách hostí. Mačky sa budú pohybovať v prízemí penziónu, v spoločenskej miestnosti, na záhrade a v zázemí budovy. Ďalej bude potrebné spraviť špeciálne technické úpravy na oddelenie spoločných priestorov pre mačky a na časť, kde budú mať mačky vstup zakázaný. Odporúča sa zabezpečenie dvojitých dverí. Z hygienického hľadiska sa ráta s nákupom špeciálnych vysávačov na chlpy, nákupom čističiek vzduchu proti alergénom a rolkám na odchlpenie, ktoré budú prístupné pre hostí. Chyžné budú mať pridané dodatočné úlohy na odchlpenie miestností a dodržovanie príjemnej vône v budove.

Časový harmonogram realizácie počíta s dlhšou fázou pred otvorením. Budova bude musieť byť upravená na základe špeciálnych požiadaviek od príslušných orgánov Českej republiky. Následne

(34)

29

po kolaudácii je potrebné priniesť mačky do nového domova a naučiť ich novým hygienickým návykom. Pred otvorením sa musia udomácniť, aby sa cítili ako doma.

3.4 Marketingový výzkum

Pred vypracovaním samotného podnikateľského plánu bol zahájený kvantitatívny výskum na prieskum trhu. Výskum reprezentuje primárny zber dát od potenciálnych hostí. Na základe premisy

„Nemôže dlhodobo existovať firma, o ktorej produkciu nie je záujem“ je nevyhnutné zistiť záujem na strane zákazníka. Vďaka dotazníkom sa doplní charakteristika potenciálnych zákazníkoch.

Z tohto dôvodu boli vypracované dva verzie dotazníkov, v českej a anglickej verzii. Úlohou dotazníka je zistiť názory respondentov na nový koncept ubytovacieho zariadenia a vyhodnotiť, ktorá skupina prejavila väčší záujem o danú službu.

Dotazníky boli zverejnené od 10.3.2020 do 9.6.2020 na facebookových stránkach a skupinách, ktoré sa zameriavajú na cieľový segment milovníkov mačiek. Okrem toho boli poslaný aj priamo niekoľkým osloveným respondentom. Dotazník obsahoval 14 otázok a nepovinné pole na vyjadrenie svojho názoru. Vzory dotazníkov sa nachádzajú v prílohe diplomovej práce.

Výsledky dotazníka v českej verzii:

Dotazníkového prieskumu sa zúčastnilo 118 respondentov z Českej a Slovenskej republiky. Českú národnosť reprezentuje 91 % celého prieskumu (107 odpovedí). Na otázky v dotazníku odpovedalo aj 9 % slovenských občanov, čo predstavuje 11 odpovedí.

Graf č. 1: Cieľový trh

83%

15% 2%

Máte rádi kočky a máte alespoň jednu kočku doma?

Ano, mám rád/a kočky a mám doma kočku

Ano, mám rád/a kočky, ale

nemámdoma kočku.

Ne, nemám rád/a kočky.

(35)

30

Otázka č. 1 pomáha zabezpečiť, aby dotazník vyplnili len naozaj milovníci mačiek, ktorí patria do cieľovej skupiny. Otázka dodatočne delí skupinu milovníkov mačiek na tých, ktorí doma aj majú mačku a na ľudí, ktorý nevlastnia mačku z nejakého dôvodu. Dané delenie bude využité v otázke č. 7.

Presne 100 respondentov (83 %) odpovedalo, že vlastnia minimálne jednu mačku. Dotazníka sa zúčastnilo aj 18 respondentov (15 %), ktorí síce majú radi mačky, ale nemajú mačku doma.

Zvyšným 3 respondentom (2 %) bolo po zápornej odpovedi uzatvorený dotazník.

Graf č. 2: Pohlavie

Ženské pohlavie predstavuje až 90 % (108 žien) všetkých odpovedí. Zvyšných 10 % odpovedí (12 mužov) je mužského pohlavia Z toho vyplýva, že marketingový plán bude cieliť na nežnejšie pohlavie, ktoré bude iniciátorom v plánovaní budúcej dovolenky.

90%

10%

Pohlaví

žena muž

(36)

31 Graf. č. 3: Vek

Zloženie respondentov bolo prevažne vyrovnané, čo prieskumu poskytlo objektívne názory každej vekovej kategórie. Najviac respondentov bolo spomedzi kategórie 18-30 rokov a 31-45 rokov (34

%, 40 odpovedí). 24% respondentov patrí do vekovej kategórie 46-60 rokov, čo predstavuje 28 respondentov. Skupina najstarších respondentov dosiahla 8 %. Z dôvodu využitia online dotazníku, autorka práce neočakávala vyššie percentuálne číslo v kategórii 60+.

Graf. č. 4: Dôvod cestovania

34%

24%

8%

Vek

18 - 30 31 - 45 46 - 60 60+

Služebně Soukromě

Nikdy 71 4

Někdy 34 55

Často 11 36

Nejvíce 2 23

100 2030 4050 6070 80

Počet odpoví

Jak obvykle cestujete?

(37)

32

V danej vzorke, opýtaný prevažne cestujú na súkromne účely. Až 71 opýtaných (60 %) nikdy necestujú na služobné cesty. Do budúcna sa odporúča vypracovať aj dotazník určený pre zamestnancov firiem, ktorí môžu tvoriť ďalšiu potenciálnu skupinu. Zo súkromných ciest, len 3 % respondentov necestuje vôbec, 47 % cestuje len niekedy, 31 % často a najviac len 19 % opýtaných.

Graf. č. 5: Spoločnosť na cestách

Najviac ciest (25 %) sa podľa respondentov uskutoční s partnerom alebo partnerkou. Na druhom mieste, sa umiestnilo cestovanie s rodinou (24 %). Na druhej strane, 34 opýtaných (29 %) nikdy sami necestuje. Respondenti majú cestovanie rovnomerne rozdelené a trávia pobyt s rôznymi skupinami ľudí.

Sám/ Sama S přáteli S rodinou S partnerem/

partnerkou

Nikdy 34 27 11 28

Někdy 63 75 72 41

Často 10 13 28 19

Nejvíce 11 3 13 30

100 2030 4050 6070 80

Počet odpovedí

Jak obvykle cestujete?

(38)

33 Graf. č. 6: Povedomie o mačacích kaviarňach

Milovníci mačiek majú povedomie o mačacích kaviarňach na vysokej úrovni. Iba 3 z opýtaných (3

%) nikdy nepočuli o danom koncepte. Avšak len 58 ľudí (48 %) dané kaviarne aj navštívilo. Druhú polovicu opýtaných (49 %) tvoria milovníci mačiek, ktorí aj navštívili mačacie kaviarne. Dôvodom môže byt aj skutočnosť, že vo svojom mieste nemajú podobný koncept.

Graf. č. 7: Hodnotenie podnikateľského nápadu

Respondenti vyjadrili svoj názor na samotný nápad Penziónu s mačkami pomocou stupnice 0 až 5, kde 5 predstavuje „nápad sa mi veľmi páči“ a 0 „nápad sa mi vôbec nepáči“. Až 73 respondentov (62 %) boli z nápadu veľmi nadšení. Prekvapivým zistením bol fakt, že skupina respondentov, ktorí

48%

49%

3%

Slyšeli jste o kočičích kavárnách?

Ano. Slyšel/a jsem a navštívil/a jsem kočičí kavárnu.

Ano. Slyšel/a jsem, ale nenavštívil/a jsem

Ne

4 1 5

20 15

73

0 20 40 60 80

0 1 2 3 4 5

Líbi se mi myšlenka Penziónu s kočkami

Hodnotenie

(39)

34

nemajú mačku doma ohodnotili samotný nápad penziónu negatívnejšie. Iba 6 respondentov (33 %) ohodnotilo nápad číslom 5. Treba podotknúť, že túto skupinu tvorí len 18 respondentov (viz. Graf.

č. 1), a preto nepredstavuje reprezentatívnu vzorku.

Graf č. 8: Klientela penziónu

Daná otázka overovala, pre koho je penzión najvhodnejší. Z grafu č. 7 vyplýva, že cieľový segment tvoria milovníci mačiek. S týmto názorom súhlasí 90 % všetkých opýtaných. Ďalšie miesta obsadili seniori (58 %), rodiny s deťmi (46 %) a ľudia, ktorí nemajú doma mačku (45 %). Paradoxom je, že práve táto skupina ľudí neprejavila o penzión veľký záujem. Dôvodom sú alergie alebo nedostatočný záujem.

107

54

68

17

48 53

18 3

0 20 40 60 80 100 120

Pro koho je Penzión s kočkami

zajímavý?

(40)

35 Graf č. 9: Preferencie výberu penziónu

Daná otázka predpokladá neexistenciu žiadnych ďalších rozdielov (taká istá poloha, cena, typ ubytovaní atď.). 103 respondentov (87 %) by vyskúšalo pri daných podmienkach penzión s mačkami. Výsledok otázky je pozitívny. Z tohto sa dá vyvodiť, že o daný penzión by bol záujem.

Graf č. 10: Dôvod preferencie penziónu s mačkami

Táto otázka bola dobrovoľná a smerovala pre 103 respondentov, ktorý odpovedali kladne na otázku č. 9. Odpovede dostatočne pokryli základne dôvody výberu penziónu s mačkami. Najviac ich láka spoločnosť mačiek (91 %) a najmenej spoločnosť iných ľudí s podobnými záujmami (28 %). 2 respondenti neuviedli svoj dôvod výberu.

13%

87%

Kdybyste si mohl vybrat mezi klasickým typem penziónu a penziónu

s kočkami, co byste zvolil?

Klasický typ penziónu Penzión s kočkami

94

30 29

54

74

0 2 20 40 60 80 100

Když jste odpověděl "Penzión s kočkami".

Jaké jsou vaše důvody pro výběr?

(41)

36 Graf č. 11: Dôvod preferencie klasického penziónu

Na otázku č. 11 odpovedalo 15 respondentov, ktorí prejavili väčší záujem o klasický typ penziónu.

Najviac odpovedí získala hygiena (53 %). Respondenti sa boja nepríjemného zápachu a mačacích chlpov. Len 12 % opýtaných by obťažovalo samotné chovanie mačiek v penzióne. Medzi charakteristické chovanie patrí agresia, nevychovanosť a hlasité mňaukanie.

Respondenti sa zdôverili s ďalšími dôvodmi:

„Hotel beru jen jako místo na přespaní, během cesty bych o toto zájem neměla, v místě ubytování stejně trávím jen minimum času“

„Obvykle jezdím na výlety s kamarádkou, která je alergik“

„Děti právě v kočičích kavárnách kočky často trápí a týrají a personál nemůže být všude“

„Většinou cestujeme s našima kočičkami (možný konflikt, pachy atd.)“

9

2 5 7

02 46 108

Hygiena Obtěžující chováni

koček

Stresující prostředí pro kočky

Jiné

Když jste odpověděl "Klasický typ penziónu". Co vás odradilo od

penziónu s kočkami?

(42)

37 Graf č. 12: Frekvencia návštev

Koncept Penziónu zaujal respondentov natoľko, že by sa tam radi znova vrátili. Ako autorka práce predpokladala, spoločnosť mačiek nie je dostatočný faktor na úspech podniku. Ubytovacie zariadenie musí byť dostatočne čisté, poskytovať vysokú kvalitu služieb a spĺňať ďalšie faktory dôležité v ubytovacích službách.. V takomto prípade by sa až 92 % opýtaných (109 osôb) znova ubytovalo v penzióne Home with cats. Iba 8 % respondentov ( 9 osôb) by si radi vyskúšali pobyt 1 krát. Výsledky danej otázke dokazujú dlhodobý charakter podnikania.

Graf č. 13: Cena ubytovania

Daná otázka predpokladá penzión na trojhviezdičkovej úrovni. Na základe odpovedí vyplynulo, že daný cieľový segment by bol ochotný zaplatiť 501-1000 Kč na osobu za noc, čo je 71 všetkých

45% 47%

8%

Ubytovali byste se na Penziónu s kočkami víc než jedenkrát?

Ano

Možná, záleží na jiných

okolnostech Ne

25%

60%

12% 3%

Kolik jste ochotni zaplatit za osobu/noc?

0 - 500 501 - 1000 1000 - 1500 1500 +