Jak si zajistit spokojeného
zákazníka…
Zpracovala Lucie Bejdáková
Desatero
• Poznejte hosta
• Vytvářejte pozitivní první dojem
• Splňme vašemu hostovi jeho očekávání
• Redukujte své požadavky na zákazníka
• Usnadněte zákazníkovi rozhodnut
• Soustřeďte se na vnímání klienta
• Vyvarujte se narušení časových limitů hosta
• Vytvářejte vašim zákazníkům vzpomínky, které si budou chtt zapamatovat
• Očekávejte, že si mohou zapamatovat špatnou zkušenost
• Zařaďte mezi své dlužníky
Sebevědomý, rozhodný host
• Přistupujte klidně
• Obslužte ho rychle
• Předložte jídelní lístek a ihned přijměte objednávku
• Nevnucujte rady
• Při doporučování buďte opatrní
• Jeho stůl nespouštějte z očí
• Ihned sklízejte a zeptejte se, či byl spokojen
Nejistý, nerozhodný host
• Pomozte mu při hledání místa k sezení
• Nenabízejte příliš mnoho možnost pouze pár pokrmů a nápojů
• Návrhy formulujte tak, aby jste mu pomohli v rozhodování
• Nespěchejte
• Buďte klidní a přívětivý
Hovorný, stále dobře naladěný host
• Projevte zájem o to co říká, opak by ho zranil
• Snažte se neprojevit vlastní názor
• Pokuste ho zdvořile přimět k objednávce
• Nebuďte netrpělivý
Podezíravý, nedůvěřivý host
• Neberte si jeho pochybovačnost a nedůvěřivost nikdy osobně
• Doporučujte opatrně, abyste nevzbudili jeho podezřívavost
• Vyjadřujte se precizně a přesně podle skutečnosti
• Host bude velmi pečlivý
• Obslužte ho tak, aby se u Vás cítil nejlépe
Lakomý, skoupý host
• Obslužte ho vždy zdvořile
• Zamezte výrazům pohrdání – zkazilo by to prodejní rozhovor
• Ukažte mu, že máte trpělivost
• Neočekávejte velké spropitné i přes to zůstaňte přívětiví
Domýšlivý, pyšný host
• Jeho netaktní vyjadřování přeslechněte
• Nepoučujte ho
• Neodporujte mu
• Obslužte ho zdvořile
Zdroje
http://www.hotelovkafren.cz/docs/time/VM/stiznosti.pdf
http://www.animatedimages.org/cat-restaurants-1483.htm?page=3
Videa
http://www.zahubicku.eu/cisnik-umelec-to-nepochopis/
https://www.youtube.com/watch?v=rdXNnEsW3VA https://www.youtube.com/watch?v=TALZl9OCW-Y
