Příloha k protokolu o SZZ č. Student/diplomant Michaela Krejčí Vysoká škola : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta: Fakulta technologická Aprobace Chemie a technologie potravin Ústav: Ústav potravinářského inženýrství Recenzent *) Ing. Libuše Hajná
Datum odevzdání posudku : 19.6.2007 Vedoucí *) Ing. Petr HAJNÝ
P O S U D E K B A K A L Á Ř S K É P R Á C E
(téma)
Konkurenceschopnost v oboru hotelnictví
Bakalářská práce řeší v současné době aktuální problém, který objasňuje a analyzuje postavení hotelových zařízení na konkurenčním trhu. Teoreticky klasifikuje ubytovací zařízení podle nabízených služeb.
Teoreticky popisuje, objasňuje a analyzuje pojem konkurence, konkurenčních sil a konkurenceschopnost a uvádí, jak zajistit konkurenční výhody v hotelovém provozu. Tyto hodnoty jsou přehledně uspořádány v tabulce.
Z práce vyplývá, že autor rozumí zadané problematice - marketingu v odvětví služeb a v cestovním ruchu a pohostinství. Poukazuje na rozdílný přístup k marketingu ve službách a uvádí, že musí být jiný než v oborech, jejichž produktem je zboží a ne služba.
Rovněž popis specifik vyškovského regionu, je dostatečně podrobný a teoreticky charakterizuje jednotlivá ubytovací zařízení, která v praktické části mezi sebou srovnává.
Výstižnost popisu je zdůrazněna fotografickou dokumentací a tabulkovými přílohami.
Praktická části analyzuje konkurenceschopnost vybraných ubytovacích zařízení na základě vlastního poznání jak formou dotazníků, tak osobním jednáním. Tabulka a grafy, názorně informují o postavení ubytovacích zařízení v konkurenčním prostředí.
Závěr práce je konkrétní a navrhuje pro Penzion Sirius cesty vedoucí ke zlepšení jeho konkurenčního postavení v regionu.
Lze konstatovat, že zadání této bakalářské práce bylo naplněno a bakalářská práce splňuje požadavky kladené na práci tohoto typu.
Otázky k obhajobě bakalářské práce:
1. Na jakou klientelu by se měl sledovaný hotel zaměřit
2. V jaké časové posloupnosti je možné provádět doporučení uváděná v závěru práce ? Návrh na klasifikaci bakalářské/diplomové práce: A - výborně
podpis vedoucího - recenzenta diplomové práce V Kroměříži, 18. června 2006
Stupeň klasifikace A -
výborně B - velmi dobře C - dobře D - uspokojivě E - dostatečně F - nedostatečně
