Škola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9 Projekt MŠMT ČR: EU PENÍZE ŠKOLÁM
Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0536
Název projektu školy: Výuka s ICT na SŠ obchodní České Budějovice Šablona V/2: Inovace a zkvalitnění výuky směřující krozvoji
odborných kompetencí žáků středních škol Číslo šablony: VY_52_INOVACE_ODV_862
Předmět: Odborný výcvik
Tematický okruh: Prodej a technika prodeje Autor, spoluautor: Andrlíková Mária
Název DUMu: Odšťavňovače
Pořadové číslo DUMu: 18
Stručná anotace: Technika prodeje -odšťavňovače. Seznámení se sortimentem odšťavňovačů. Cílem je správná nabídka tohoto sortimentu.
Ročník: 4.
Obor vzdělání: 66-41-L/01 Obchodník
Metodický pokyn: Výklad při prezentaci.Nácvik nabídky sortimentu.Žák použije pracovní list.
Výsledky vzdělávání: Žák komunikuje se zákazníkem, uplatňuje
poradenskou službu při prodeji tohoto sortimentu.
Vytvořeno dne: 7.7.2013
Pokud není uvedeno jinak, uvedený materiál je z vlastních zdrojů autora.
Odšťavňovače
Nabídka odšťavňovačů:
Jaký druh plodů budete odšťavňovat?
►
Druhy:
►
Odstředivé ( centrifuga)
► Jsou vhodné pro ovoce ( ne bobulové) i zeleninu.
► Nejprve suroviny nastrouhají a pomocí otáček cedí přes jemné sítko. Nevýhodou jsou vysoké
otáčky,které vhání do šťávy vzduch a rychleji se kazí.
Odšťavňovače odstředivé:
Odšťavňovače šnekové
► Šnekové odšťavňovače pracují na principu lisování pod tlakem. Suroviny rozdrtí a šťávu protlačí.
Mají nižší otáčky, šťáva vydrží déle čerstvá.
Zvládne listovou zeleninu a bobulové ovoce.
Odšťavňovače šnekové
šnek
Citrusovače
► Speciální přístroje pro pomeranče, grepy, citrony, limetky, mandarinky. Jsou ruční (mechanické nebo pákové – nižší výtěžnost) a elektrické lisy na citrusy.
Citrusovače
Dobré rady :
► Rozmýšlejte o jednoduchosti čištění, zda lze některé díly mýt v myčce nádobí.
► Dbejte při výběru na výtěžnost, příkon a také hlučnost.
► Vyberte si jednoduchý přístroj, který má snadnou obsluhu.
► K dochucení džusů můžete použít skořici, hřebíček, zázvor…
Pracovní list:
► Stačí koupit správný přístroj a už z něj teče delikatesa plná vitamínů.
► Přiřaďte zeleninu a ovoce, které se nejlépe hodí k získání oblíbené čerstvé šťávy.
1 2
3
Pracovní list:
►
Vysvětlete rozdíl mezi odšťavňovačem
►
odstředivým a šnekovým.
►
--- ---
►
Napište druhy citrusovačů.
►
---
---
---
Citace a použité materiály:
►
Klipart sady Microsoft Office
►
