nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Posudek oponenta bakalářské práce
(experimentální práce) Jméno studenta: Nikola Mikušová
Studijní program: N 2901 Chemie a technologie potravin Studijní obor: Techologie tuků, kosmetiky a detergentů Zaměření (pokud se obor dále dělí):
Ústav: ÚTTTK
Vedoucí bakalářské práce: RNDr. Iva Hauerlandová, PhD.
Oponent bakalářké práce: Ing. Eva Lorencová Akademický rok: 2011/2012
Název bakalářské práce:
Antibakteriální účinky mikroemulzí vybraných monoacylglycerolů
Hodnocení bakalářské práce s využitím klasifikační stupnice ECTS:
Kritérium hodnocení Hodnocení dle ECTS
1. Splnění zadání bakalářské práce A - výborně
2. Formální úroveň práce, včetně jazykového
zpracování A - výborně
3. Množství, aktuálnost a relevance použitých literárních zdrojů
B - velmi dobře 4. Popis experimentů a metod řešení B - velmi dobře
5. Kvalita zpracování výsledků C - dobře
6. Interpretace získaných výsledků a jejich diskuze B - velmi dobře
7. Formulace závěrů práce B - velmi dobře
Předloženou práci doporučuji k obhajobě a navrhuji hodnocení
B - velmi dobře
Posudek oponenta bakalářské práce – experimentální práce Strana 1/2
Verze 20110510
nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Komentáře k bakalářské práci:
Předložená bakalářská práce se zabývá inhibičními účinky mikroemulzí obsahujících monoacylglyceroly (MAG) na růst vybraných grampozitivních a gramnegativních bakterií za podmínek in vitro. Jednotlivé kapitoly teoretické části jsou logicky uspořádany a přehledně poskytují informace týkající se dané problematiky. Literární rešerše této práce by však mohla být více zaměřena na doposud zjištěný efekt MAG u konkrétně testovaných bakterií. Naopak některé pasáže zabývající se obecnou teorií bakteriální buňky by mohly být zestručněny.
V praktické části se vyskytuje několik nedostatků, ke kterým mám drobné výhrady: chybí údaj o podmínkách sterilizace medií, dále na str. 41 je nesprávně uváděn počet zkoušených monoacylglycerolů (7 poté 5, následně v grafech znázorněn inhibiční účinek 4 MAG), grafy nejsou příliš přehledné v černobílém tisku a obsahují lehce matoucí řazení slepých pokusů (SP) bez přídavků MAG. Pokud byly přidávány do SP pouze mikroemulze (bez MAG) v odpovídajícím množství, měla by být tato informace doslovně uvedena již v textu metodiky přípravy mikrotitrační destičky, aby nedocházelo k záměně s pozitivní kontrolou. Výsledky samotného experimentu by pak mohly být obsáhleji komentovány a diskutovány. Avšak nutno podotknout, že studentka naměřila velký objem dat, která musela být následně statisticky zpracována. Nejen s ohledem na časovou náročnost tedy navrhuji hodnocení stupněm B.
Otázky oponenta bakalářské práce:
Jaké faktory by mohly ovlivnit antibakteriální účinky MAG (kromě samotné struktury MAG a struktury buněčných stěn bakterií) v reálné potravinové matrici?
V e Zlíně dne 4.6.2012
podpis oponenta bakalářské práce
Posudek oponenta bakalářské práce – experimentální práce Strana 2/2
Verze 20110510
