SŮL
aneb
CHLORID SODNÝ
OBECNĚ
• Chlorid sodný je chemická sloučenina, vyskytující se v přírodě v podobě nerostu halitu, známého též pod
označením sůl kamenná.
• Je to velmi důležitá sloučenina potřebná pro životní funkce většiny organismů.
• Krystalický chlorid sodný je bezbarvý nebo bílý, průhledný a skelně lesklý.
• Krystalický chlorid sodný je bezbarvý nebo bílý, průhledný a skelně lesklý.
• Chlorid sodný se skládá ze sodíku a chloru.
DŮKAZ: Při nahřátí plamenem se sůl dá roztavit a uvolňuje přitom chlor.
NĚCO MÁLO O HALITU
• Český název halitu je sůl kamenná.
• Halit je krychlový minerál.
• Nejčastěji se vyskytuje v podobě zrnitých nebo vláknitých agregátů, často tvoří krystaly ve
tvaru krychle.
VÝSKYT - MOŘE
• Vzhledem k velké rozpustnosti ve vodě je většina chloridu sodného přítomného na Zemi obsažena v mořské vodě.
• Téměř 80 % soli obsažené v mořské vodě tvoří NaCl.
• Průměrný výskyt chloridu sodného v mořské vodě činí přibližně 2,7 %.
• Nejvíce soli se vyskytuje v Mrtvém moři. Chloridu sodného se tam vyskytuje dokonce až 30%.
VÝSKYT - TĚŽBA
• Pevný, krystalický chlorid sodný se nalézá v oblastech, kde v geologické minulosti Země došlo vysušení oddělené části moře nebo oceánu.
• Tato ložiska soli jsou intenzivně těžena např. v Polsku, USA a v Německu.
VYUŽITÍ
• Chlorid sodný je důležitá surovina pro potravinářský a chemický průmysl.
• V potravinářství se kromě běžné úpravy potravin používá při konzervaci masa nasolením.
• V chemickém průmyslu je surovinou pro výrobu
sodíku, jedlé sody, chlóru, kyseliny chlorovodíkové a mnoha dalších sloučenin.
• Jeho další využití je například v mýdlovarnictví,
sklářství, metalurgii a v papírenském průmyslu, či při výrobě barev.
NĚCO MÁLO Z HISTORIE
• Každá sůl je původem solí mořskou.
• Klasická ložiska soli vznikla asi před 200 milióny let.
• Sůl byla dovážena do naší země již od doby bronzové, ovšem není zcela přesně známo,
odkdy se sůl začala používat na solení pokrmů.
JODIZOVANÁ SŮL
• Kuchyňská sůl normálně prodávaná v běžných obchodech s potravinami bývá ze zdravotních důvodů jodizovaná - je do ní přidáno malé
množství jódu ve formě jodidu draselného nebo jodičnanu draselného.
• Je tím zabezpečeno, že v populaci nevzniká deficit jódu, který by mohl být příčinou
vleklých zdravotních poruch či nemocí.
ZAJÍMAVOSTI
• Dospělý člověk zkonzumuje za rok 7,5 kg soli.
• Na světě se vyrobí 220 milionů tun soli ročně, z toho v Evropě 45 milionů tun.
• Sůl je obsažena v kostech, zubech i krvi (tím je také nezbytná pro naše tělo).
• Solit se člověk učí, čím více solí tím více si soli přivyká (může docházet k otupování
chuťových buňek).
