Škola:Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9Projekt MŠMT ČR:EU PENÍZE ŠKOLÁMČíslo projektu:

Škola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9 Projekt MŠMT ČR: EU PENÍZE ŠKOLÁM

Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0536

Název projektu školy: Výuka s ICT na SŠ obchodní České Budějovice

Šablona V/2: Inovace a zkvalitnění výuky směřující k rozvoji odborných kompetencí žáků středních škol

Číslo šablony: VY_52_INOVACE_ODV 889_

Předmět: Odborný výcvik

Tematický okruh: Prodejzboží základních sortimentních skupin Autor, spoluautor: Jitka Merthová

Název DUMu: Zmrzlina

Pořadové číslo DUMu: 13 Stručná anotace:

Prezentace je zaměřena na sortiment zmrzliny v prodeji

Ročník: 1.

Obor vzdělání: 66-41-L/01 Obchodník

Metodický pokyn: Žáci použijí prezentaci k upevnění znalostí o sortimentu zboží , nácviku prodeje a rady zákazníkovi

Výsledky vzdělávání: Žák odborně komunikuje se zákazníkem při nabídce zboží Vytvořeno dne: 15. 4. 2013

Pokud není uvedeno jinak, uvedený materiál je z vlastních zdrojů autora.

 První zmrzlina na špejli byla uvedena na trh v roce 1927?

 Číňané jedli zmrzlinu již před 5000 lety?

 V evropském zmrzlinářském průmyslu

existuje 50 druhů zmrzliny a stejný počet chutí?

Skladování:

 -18ˇC v mrazničce

Vyrábí se z:

 Mléka

 Másla, nebo tuku

 Cukru

 Vajec

 Surovin pro chuť

(kakao, káva, ovoce, nugát, vanilka)

 Zahušťovacích a

želírovacích prostředků

 Potravinářského barviva

 Ovocných kyselin

 Smetanová

 Mlé_čná

 Ovocná

 Vodová

 Zmrzlinové krémy

 Zmrzlinové speciality

(jogurtové, jádrové, z destilát_ů)

 Jaké jsou požadavky pro prodej zmrzliny?

 Jak skladujeme doma zmrzlinové výrobky?

 Vyjmenuj suroviny pro výrobu zmrzliny.

 Znáš nějaké zmrzlinové speciality?

 Jaké znáš typy zmrzlin?

 Jakou máš oblíbenou zmrzlinu Ty a proč?

 Jaké znáš druhy zmrzliny v prodeji -víš z jakých surovin jsou vyrobené?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Ý

1. Měsíc červenec a srpen jsou ve škole ...

2. Málo oblíbený předmět ve škole je …..

3. Citrusové ovoce menší než pomeranč je ….

4. Mluvící pták s barevným peřím je …..

5. Jarní svátky jsou …..

6. Velký plaz, který žije v řece a má ostré zuby.

7. V koupelně máme vanu a …..

8. Nápověda

9. Stanice vlaků je …..

10. Na chleba se maže …..

11. Dcera krále je …..

12. Dlouhé a úzké těstoviny.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

P M Š

R A P V P

Á T A E U A

Z E M P L K M N G

D M A O I R Y Á P P E

N A N U K O V Ý D O R T

I T D Š O K A R M I Y

N I A E N O D A A N

Y K R K O D L Ž Z C

A I C Ý O Í Á E

N E L N Z

K K N

A A A



Kliparty sady Microsoft Office



ANDERLE, Peter a Helmuth SCHWARZ.

Zbožíznalství: poživatiny - potraviny,

pochutiny. 2. vyd. Praha: SNTL, 1996, 249

s. ISBN 80-902-1103-8