Příloha k protokolu o SZZ č. Student/diplomant Lucie Flašarová Vysoká škola : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta: Fakulta technologická Aprobace
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství Recenzent *) Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.
Datum odevzdání posudku : 12.6.07 Vedoucí *) Bakalářské práce
P O S U D E K B A K A L Á Ř S K É P R Á C E
CHEMICKÉ SLOŽENÍ BAZIDIOMYCET
Předložená bakalářská práce Lucie Flašarové se zabývá problematikou chemického složení vyšších hub.
Úvod uvádí čtenáře do problematiky, jenom bych se v následné diplomové práci vyhnula popisování houbaření jako koníčka, spíše mi tam chybí zmínka o jejich významu pro lidské zdraví, výživu apod.
Taxonomie hub je popsána kostrbatě, do budoucna bych tuto problematiku alespoň konzultovala s našimi mikrobiology. Jsou někdy zbytečně uvedeny jednotlivé čeledi a rody s často nepodstatným krátkým komentářem. Kvalitně je zpracována kapitolka věnující se β-glukanům, i když postrádám pro názornost nějaký obrázek jejich chemické struktury.
Obecně je práce co do obsahu koncipována přehledně. Poukázala bych pouze na formátování a stylistické zpracování (př. na str. 34 nesedí odkaz na tabulku, enzymy se píší kurzivou, formulace typu protikřivičného vit. D na str.22 apod.).
Bohužel práce mohla být doladěna přílohovým materiálem s obrázky popisovaných hub apod.
Pochvalu si studentka zaslouží za velký počet citací a zpracované literatury.
Doporučuji přijmout bakalářskou práci slečny Lucie Flašarové k obhajobě a navrhuji klasifikační stupeň B - velmi dobře.
Návrh na klasifikaci bakalářské práce: B – velmi dobře
Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.
podpis vedoucího - recenzenta bakalářské práce
Ve Zlíně dne 12. června 2007
Stupeň klasifikace
A - výborně B - velmi dobře C - dobře D - uspokojivě E - dostatečně F - nedostatečně
Otázky oponenta:
1. Píšete v práci o vonných látkách hub, ale neuvádíte konkrétní příklad. Znáte nějakou?
2. Na str.24 se poprvé zmiňujete o léčivých biologicky účinných látkách, opět bez příkladu. Mohla byste uvést tedy příklad takové látky?
Formální dotaz:
Na str.32 Tab. 3: Z jakého zdroje pochází tato tabulka? Je známo z jakých lokalit tyto vzorky hub pocházejí?
