nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Posudek oponenta diplomové práce
Jméno studenta: Bc. Zuzana Lampertová
Studijní program: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin Zaměření (pokud se obor dále dělí):
Ústav: technologie a mikrobiologie potravin Vedoucí diplomové práce: Ing. Jiří Mlček, Ph.D.
Oponent diplomové práce: doc. Ing. Otakar Rop, Ph.D.
Akademický rok: 2010/2011 Název diplomové práce:
Implementace standardů kvality HACCP, IFS, BRC do potravinářského provozu
Hodnocení diplomové práce s využitím klasifikační stupnice ECTS:
Kritérium hodnocení Hodnocení dle ECTS
1. Splnění zadání diplomové práce C - dobře
2. Formální úroveň práce, včetně jazykového zpracování
C - dobře 3. Množství, aktuálnost a relevance použitých
literárních zdrojů
D - uspokojivě 4. Popis experimentů a metod řešení D - uspokojivě
5. Kvalita zpracování výsledků C - dobře
6. Interpretace získaných výsledků a jejich diskuze E - dostatečně
7. Formulace závěrů práce E - dostatečně
Předloženou práci doporučuji k obhajobě a navrhuji hodnocení
D - uspokojivě
Posudek oponenta diplomové práce Strana 1/2
Verze 20110510
nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Komentáře k diplomové práci:
Předložená diplomová práce je zpracována pečlivě po grafické stránce. Jsou zde vhodně shrnuty poznatky převzaté z materiálů standardů kvality. Nicméně úroveň práce snižují překlepy a neobratné slohové formulace. Literaturu je nutno citovat vzestupně. Přestože celá literární rešerže je logicky členěná, je zde použito mnoho internetových odkazů. Některé kapitoly jsou citovány jen z jednoho zdroje nebo zde citace chybí. Je také nutno uvádět jednotný formát citací.
Kapitola 7.1.2 by neměla být uváděna jako samostatná kapitola.
V práci je nutno citovat všechny použité normy a další právní předpisy.
Největším nedostatkem práce je:
- kapitola 9 Diskuze - to není diskuze, ale pouze popis toho, čím se uchazečka ve své práci zabývala.
- kapitola Závěr - není to shrnutí experimentální části, ale pouze konstatování všeobecně známých skutečností.
Otázky oponenta diplomové práce:
1) Z jakého zdroje je převzata kapitola 5 (str. 34-43)?
2) Co je to GLOBALG.A.P. a jaké jsou základy tohoto standardu?
3) Na základě čeho jste podle uvedených norem zpracovala kapitolu 8.1 a kapitoly dále? Je to na základě zkušeností dané firmy, Vašeho úsudku ….
4) V čem vidíte hlavní přínos Vaší práce. Bude práce uplatnitelná v praxi? Pokud ano, tak o tomto měla být kapitola Diskuse a Závěr. Prosím alespoň o krátkou zmínku při obhajobě.
V e Zlíně dne 23.8.2011
podpis oponenta diplomové práce
Posudek oponenta diplomové práce Strana 2/2
Verze 20110510
