nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Posudek oponenta bakalářské práce
(experimentální práce) Jméno studenta: Pavel Koranda, DiS.
Studijní program: Chemie a technologie potravin Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii Zaměření (pokud se obor dále dělí):
Ústav: analýzy a chemie potravin
Vedoucí bakalářské práce: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.
Oponent bakalářké práce: Ing. Petra Vojtíšková, Ph.D.
Akademický rok: 2013/2014 Název bakalářské práce:
Dodržování stravovacích norem a předpisů ve věznici
Hodnocení bakalářské práce s využitím klasifikační stupnice ECTS:
Kritérium hodnocení Hodnocení dle ECTS
1. Splnění zadání bakalářské práce A - výborně
2. Formální úroveň práce, včetně jazykového
zpracování B - velmi dobře
3. Množství, aktuálnost a relevance použitých literárních zdrojů
A - výborně
4. Popis experimentů a metod řešení A - výborně
5. Kvalita zpracování výsledků A - výborně
6. Interpretace získaných výsledků a jejich diskuze B - velmi dobře
7. Formulace závěrů práce A - výborně
Předloženou práci doporučuji k obhajobě a navrhuji hodnocení
A - výborně
Posudek oponenta bakalářské práce – experimentální práce Strana 1/2
Verze 20110510
nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Komentáře k bakalářské práci:
Předložená bakalářská práce se zabývá finančními a stravními předpisy ve věznici. Student uvádí finanční předpisy, popisuje jednotlivé druhy diet a v praktické části hodnotí dva měsíční jídelní lístky z hlediska finančního limitu. Získané výsledky jsou zpracovány do tabulek.
K práci mám několik připomínek: literatura v textu není seřazena postupně; v seznamu literatury jsou chybně uvedena jména autorů (píše se příjmení a pouze počáteční písmeno jména); také by mohla být obsáhlejší diskuse k uvedeným tabulkám.
Nicméně zadání bakalářské práce bylo splněno. Práci doporučuji k obhajobě.
Otázky oponenta bakalářské práce:
1. Setkal jste se při vaší práci s nějakými extrémními druhy diet? S jakými?
V Poličce dne 20.5.2014
podpis oponenta bakalářské práce
Posudek oponenta bakalářské práce – experimentální práce Strana 2/2
Verze 20110510
