Příloha k protokolu o SZZ č. Student/diplomant Vysoká škola : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Lucie Humpulová
Fakulta: Fakulta technologická Aprobace CHTP
Ústav: Recenzent *) Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.
Datum odevzdání posudku : 1.6.2009 Bakalářské práce
P O S U D E K B A K A L Á Ř S K É P R Á C E
Antioxidanty v potravinách
Rešeržní bakalářská práce Lucie Humpulové se věnuje: oxidačním reakcím, antioxidantům, enzymům s antioxidační aktivitou a metodám jejich stanovení. Práce je zpracována velmi přehledně, literatura je citována, text je bez překlepů a formálních chyb. Po stránce obsahové je práce v pořádku, jen u kapitoly týkající se stanovení antioxidantů chybí z 80 % nejpoužívanější, a to HPLC.
Studentka zpracovala dostatečný počet literárních zdrojů, jen bych doporučila pro následnou diplomovou práci uvádět spíše přímo citace časopisu, než internetový odkaz na něj.
Studentka splnila zadání v celém rozsahu, doporučuji k obhajobě a hodnotím stupněm A Návrh na klasifikaci bakalářské/diplomové práce: A -výborně
podpis recenzenta bakalářské/diplomové práce
Ve Zlíně dne 1.6. 2009
Stupeň klasifikace
A - výborně B - velmi dobře C - dobře D - uspokojivě E - dostatečně F - nedostatečně
