nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Posudek oponenta diplomové práce
Jméno studenta: Bc. Zdeněk Bartoš
Studijní program: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin Zaměření (pokud se obor dále dělí):
Ústav: analýzy a chemie potravin
Vedoucí diplomové práce: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.
Oponent diplomové práce: Ing. Petra Vojtíšková Akademický rok: 2011/2012
Název diplomové práce:
Energetická hodnota stravy vězňů Vazební věznice
Hodnocení diplomové práce s využitím klasifikační stupnice ECTS:
Kritérium hodnocení Hodnocení dle ECTS
1. Splnění zadání diplomové práce A - výborně
2. Formální úroveň práce, včetně jazykového zpracování
A - výborně 3. Množství, aktuálnost a relevance použitých
literárních zdrojů
A - výborně
4. Popis experimentů a metod řešení A - výborně
5. Kvalita zpracování výsledků A - výborně
6. Interpretace získaných výsledků a jejich diskuze A - výborně
7. Formulace závěrů práce A - výborně
Předloženou práci doporučuji k obhajobě a navrhuji hodnocení
A - výborně
Posudek oponenta diplomové práce Strana 1/2
Verze 20110510
nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín
Komentáře k diplomové práci:
Předložená diplomová práce studuje energetickou hodnotu stravy vězňů ve Vazební věznici.
Student se ve své práci zabývá systémem stravování vězeňské služby, výživou a plánováním výživy. V praktické části byly hodnoceny jídelníčky z hlediska energetické hodnoty, základních skupin živin a porovnávány s výživovými normami.
Práce je členěna přehledně, výsledky jsou zpracovány formou tabulek a grafů. Studentovi bych doporučila využít více zahraničních zdrojů literatury. Dále bych jej chtěla upozornit, že přílohy se číslují římskými číslicemi.
Na závěr mohu konstatovat, že zadání diplomové práce bylo splněno a práci tímto doporučuji k obhajobě.
Otázky oponenta diplomové práce:
1. Uveďte prosím, zda byla ve věznici, s níž jste spolupracoval na DP, připravována dietní strava, příp. jaký typ a pro jaké množství vězňů.
V Zlíně dne 14.5.2012
podpis oponenta diplomové práce
Posudek oponenta diplomové práce Strana 2/2
Verze 20110510
